Ăn thịt đúng cách khi bị cholesterol cao
Nếu bị cholesterol cao bạn nên tham vấn với bác sĩ về những gì mình ăn vào, kể cả thịt.
Có các loại thịt nạc tốt, như thịt gà, thịt gà tây không da, thịt thăn lợn, thịt bò.
Kiểm tra nhãn dán về hàm lượng dinh dưỡng trên bao bì để chắc chắc thịt không chứa chất béo, nạc từ 96 đến 98%. Ngoài ra, giới hạn kích cỡ phần ăn của bạn theo hướng dẫn của bác sĩ, hoặc thực hiện theo các khuyến cáo về chế độ ăn uống TLC không quá 150 gam thịt nạc, thịt gia cầm hoặc cá mỗi ngày.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo ăn cá chứa omega-3 ít nhất hai lần một tuần. Làm như vậy có thể làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh mạch vành. Cá có hàm lượng axit béo omega-3 cao bao gồm cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ và cá trích.
Các chất thay thế protein lành mạnh khác bao gồm đậu khô và đậu Hà Lan, hạt, các sản phẩm sữa ít béo và các sản phẩm từ đậu nành. Protein không bắt nguồn từ thịt.

Nếu tình trạng cholesterol cao chỉ ở mức nhẹ hoặc trung bình, bạn có thể áp dụng các biện pháp tại nhà, chưa cần dùng đến thuốc để kiểm soát và hạ cholesterol hiệu quả.

Cholesterol có thể được kiểm soát bằng cách thay đổi lối sống hoặc sử dụng đến các loại thuốc hạ cholesterol như statin nếu bạn có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch.

Các khuyến nghị dinh dưỡng hiện nay khuyên nên ăn nhiều loại thịt nạc và thịt chưa qua chế biến, bao gồm thịt gà và thịt bò nạc, vì chúng ít có khả năng làm tăng mức cholesterol trong máu.

Có hai loại cholesterol là HDL và LDL. Mức HDL cao có thể giúp bảo vệ tim mạch, trong khi mức LDL cao lại làm tăng nguy cơ đau tim.

Hệ miễn dịch có thể nhầm lẫn cholesterol bị oxy hóa với vi khuẩn, từ đó gây ra phản ứng viêm trong thành động mạch. Tình trạng viêm này làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Bạn có thể chủ động ngăn ngừa tổn thương do LDL bị oxy hóa gây ra bằng cách thay đổi lối sống và áp dụng chế độ ăn uống hợp lý.