Công tác dinh dưỡng bệnh viện ngày càng được coi trọng - Bệnh viện Việt Đức
Trên thế giới chế độ dinh dưỡng được các bác sỹ chỉ định như thuốc trong điều trị, tuy nhiên ở bệnh viện Việt Nam thường quan tâm đến việc dùng thuốc điều trị bệnh mà “quên chế độ dinh dưỡng cho người bệnh”. Nhận thức được điều đó, trong những năm qua Bệnh viện HN Việt Đức đã quan tâm đến công tác dinh dưỡng và đặt vấn đề nâng cao chất lượng dinh dưỡng là yêu cầu cần thiết.
Dinh dưỡng lâm sàng đảm bảo sức khỏe cho người bệnh trong quá trình điều trị thông qua chế độ dinh dưỡng phù hợp đối với từng bệnh lý.
Tác dụng của dinh dưỡng lâm sàng:
- Tăng hiệu lực của phương pháp điều trị
- Giảm tái phát, ngăn ngừa bệnh không tiến triển
- Rút ngắn thời gian điều trị
- Giảm chi phí khám chữa bệnh.
Trên thế giới chế độ dinh dưỡng được các bác sỹ chỉ định như thuốc trong điều trị, tuy nhiên ở bệnh viện Việt Nam thường quan tâm đến việc dùng thuốc điều trị bệnh mà “quên chế độ dinh dưỡng cho người bệnh”. Nhận thức được điều đó, trong những năm qua Bệnh viện HN Việt Đức đã quan tâm đến công tác dinh dưỡng và đặt vấn đề nâng cao chất lượng dinh dưỡng là yêu cầu cần thiết. Sau 01 năm thực hiện dự án dinh dưỡng lâm sàng tại các khoa, tỷ lệ người bệnh được đánh giá sàng lọc dinh dưỡng, giải thích về chế độ dinh dưỡng, chế độ ăn tăng lên.
Phát biểu trong buổi tổng kết các hoạt động triển khai công tác dinh dưỡng ngày 17/01, GS.TS Trần Bình Giang – bí thư Đảng ủy, Giám đốc bệnh viện khẳng định: Công tác dinh dưỡng trong bệnh viện cần được quan tâm và thực hiện thường xuyên, liên tục bởi dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi sức khỏe người bệnh.
Trong báo cáo “Đánh giá công tác dinh dưỡng lâm sàng người bệnh nội trú tại Bệnh viện HN Việt Đức trước và sau thực hiện dự án dinh dưỡng lâm sàng năm 2017” Ths Ngô Thị Huyền đã cho thấy tình trạng bệnh nhân được đo chiều cao cân nặng lúc mới vào viện thay đổi từ 62,9% lên 77,6%; giới thiệu suất ăn bệnh viện từ 45,2% lên 84,7%. Giải thích chế độ ăn, người bệnh sử dụng suất ăn cũng tăng lên.
Để có được kết quả đó là sự nỗ lực của các khoa và khoa Dinh dưỡng đã phối hợp tổ chức nhiều hoạt động có giá trị như: sàng lọc và đánh giá dinh dưỡng; xây dựng tài liệu, đào tạo truyền thông dinh dưỡng; tổ chức hội thảo, tập huấn về dinh dưỡng cho người bệnh tại các khoa; cung cấp suất ăn dinh dưỡng; đa dạng hóa thực đơn dinh dưỡng…
Nguồn: Bệnh viện Việt Đức.
Việt quất chứa ít calo và vô cùng tốt cho sức khỏe, thậm chí còn được coi là một loại “siêu thực phẩm” nhờ chứa một lượng lớn vitamin, hợp chất thực vật có lợi và chất chống oxy hóa.
Thịt bò nạc rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chất sắt và kẽm. Do đó, ăn thịt bò ở mức độ vừa phải là một điều được khuyến khích trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Đậu phộng rất giàu protein, chất béo và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy đậu phộng thậm chí còn có ích cho việc giảm cân và giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thành phần dinh dưỡng trong sữa rất phức tạp và sữa có chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.
Ớt rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật, trong đó có capsaicin - chất tạo nên vị cay nóng đặc trưng. Capsaicin có một số lợi ích cho sức khỏe nhưng đồng thời cũng đi kèm một số tác hại.
